בישול במטבח הים תיכוני מתאפיין לרוב בשימוש מרכיבים הגדלים במזרח התיכון.
אחד המרכיבים המזוהים ביותר עם המטבח הים תיכוני הוא השמן זית. ישראל התברכה בשמן זית משובח.
לשמן הזית תכונות "בריאותיות" רבות – עלהם אספר בפוסט אחר
הסרטון מסביר על מסיק ויצירת שמן הזית .
צפיה מהנה
אופיר עיני
בקרו אותי ב
אופיר עיני ומדיטציה
הפלאפל הוא קציצה עשויה מפול ואו גרגירי חומוס . לפי ויקיפדיה שורשי המאכל התגלו לראשונה בתחילת האלף הראשונה. וכיום הוא מופץ ברחבי העולם בעיקבות תהליך ההגירה. מנת פלאפל מכילה לרוב סלט ירקות , חומוס ציפס טחינה ועוד מיני רטבים. במספר דוכנים מגישים פלאפל שיצא זה עתה מהטיגון ,דבר המוסיף לטריות הטעם וה"קריספיות " של הכדורים.
את המטעם מכינים ומכניסים לתוך פיתה פריכה וחמה (על פי רוב) ומתחילים לאכול ..
בתאבון
אופיר עיני
בקרו את אופיר עיני ומדיטציה
|
